“六月黃”已經搶鮮上市，

什么是“六月黃”？

喜歡吃蟹的朋友可能都知道，螃蟹一般從“六月黃”吃起，這“六月黃”是剛剛經過第三次脫殼后的“童子蟹”，它殼薄、肉嫩、黃多，是不少人在夏季餐桌上垂涎欲滴的美味。而所以叫做“六月黃”，是因為這類螃蟹一般要到陰歷六月以后才上市供應。

走進市京農貿市場，記者發現擺賣“六月黃”的攤位并不多。據攤主介紹，現在攤位上的螃蟹是市場上最早上線的一批“六月黃”，但是由于養殖、運輸成本高，目前“六月黃”的價格稍高，銷售量不大。

據了解，目前市場上“六月黃”的個頭差不多在1兩到2兩左右，按照個頭進行定價，每只“六月黃”的價格也從6元到15元不等。

“六月黃”可是不錯的嘗鮮選擇哦~

“六月黃”價格雖高，但也擋不住愛吃蟹的小伙伴的步伐。

“取一只螃蟹用刀一切為二，把螃蟹裹上面粉、封住蟹黃，這些螃蟹經過煎炸后，再放入蒸熟的年糕、毛豆，再加上醬油、鹽、砂糖進行調味，味道十分不錯?！?/p>

“六月黃”雖然好吃，但還未占據水產銷售王座。目前，小龍蝦仍然是水產市場的“銷售頂流”。

相比4月中旬均價35元的小龍蝦價格，6月的小龍蝦銷售價格有所下降。

黃燜小龍蝦醬汁濃郁、麻辣小龍蝦晶紅油潤、十三香小龍蝦奇香撩人、蒜泥小龍蝦鮮香撲鼻......各種口味的小龍蝦哪款是你的心頭愛？

現在正是吃“六月黃”、小龍蝦的時候，

那么如何挑選呢？這可是有講究的哦~

挑選小妙招：

“六月黃”要看其蟹身和蟹肚。蟹身較脹的表示肉較多，蟹肚透著黃色的表示蟹膏多。

“小龍蝦”要看蝦鉗和蝦殼。蝦鉗小的通常是母蝦，肉嫩、黃多；蝦殼軟的，通常肉質緊實、空殼率較小。

看著是不是饞了呢？

小伙伴們趕緊去

挑選一些嘗嘗鮮吧~