小龍蝦 | 三斤 |
十三香 | 個人口味添加 |
姜 | 5片 |
鹽 | 個人口味添加 |
啤酒 | 2瓶 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 個人口味添加 |
青辣椒 | 2個 |
黃瓜 | 1根 |
香菜 | 1把 |
小米辣 | 6個 |
八角 | 1個 |
龍蝦用刷子刷干凈,去掉蝦頭前部分,和蝦線(自己家里面吃干凈點,也可以不用去)然后將水瀝干
生姜切片,大蒜整瓣,小米辣切小圈,青椒切圈。黃瓜切塊,香菜洗凈切段
起火鍋內下油,放適量鹽燒熱
下龍蝦,迅速翻炒,至龍蝦全身紅透,加入蒜瓣,生抽,鹽,姜片繼續翻炒
加入十三香,(十三香的量看個人口味)八角繼續翻炒
加入啤酒(三斤龍蝦大概加了兩瓶不到的啤酒)蓋上鍋蓋悶煮大概幾分鐘左右
開蓋后可以先嘗一下味道是否足夠,不夠的話可以再加點鹽,或者生抽,這下可以將小米辣,青椒圈,黃瓜一起下入,并翻炒
最后加入香菜,大功告成~
這就是家庭版小龍蝦~~~
裝盤。開吃~~
記住自己做全程不要加水~中間啤酒可以適當加入不用一次性倒入,慢慢煮將味道入進去~刷龍蝦的時候記得捏住頭頭那個位置。以免被夾哦