| 小龍蝦 | 3斤 |
| 大蒜 | 半斤 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 姜片 | 適量 |
| 洋蔥 | 半個 |
買來的小龍蝦，已經讓老板幫忙殺好了。自己只需要反復清洗干凈就可以！我是用牙刷逐一刷洗的，畢竟是自己家吃還是要干凈最重要。
洗刷后的小龍蝦又用清水反復沖洗，直到盆里的水清澈，盛出備用
洋蔥、姜片、蔥段、香葉八角等香料準備好
大蒜切成蒜末，但不能是蒜泥，要有顆粒狀，蒜末量一定要大，這樣蒜香味才會濃。
鍋里倒油，油要多一點。把小龍蝦倒入油鍋里炸至2-3分鐘，蝦色變紅撈出炸過油的小龍蝦如上圖
倒入啤酒沒過小龍蝦，大火燒開轉中火煮20分鐘，拿一個嘗下味道酌情調味麻辣小龍蝦的做法
鍋內留底油，倒入洋蔥、姜片、蔥段、香葉和八角，小火炒出香味再倒入一半的蒜末和小龍蝦一起翻炒
加入一罐啤酒，湯要蓋過小龍蝦。如感覺湯少可加入少量清水。煮15～20分鐘.加調料：鹽2勺，糖1勺，生抽3大勺，老抽1小勺，耗油1勺
待湯汁收了一些，可加入自己喜歡的配菜。我加的是黃瓜條，再煮5分鐘，最后淋水淀粉勾芡
鐺鐺鐺～好吃到爆的蒜香小龍蝦出鍋嘍！趕快開動吃起來吧～
