• 蒜香小龍蝦
    發布日期:2021-06-23

    蒜香小龍蝦的用料

    小龍蝦3斤
    大蒜半斤
    啤酒1罐
    姜片適量
    洋蔥半個

    蒜香小龍蝦的做法

    買來的小龍蝦,已經讓老板幫忙殺好了。自己只需要反復清洗干凈就可以!我是用牙刷逐一刷洗的,畢竟是自己家吃還是要干凈最重要。

    洗刷后的小龍蝦又用清水反復沖洗,直到盆里的水清澈,盛出備用

    洋蔥、姜片、蔥段、香葉八角等香料準備好

    大蒜切成蒜末,但不能是蒜泥,要有顆粒狀,蒜末量一定要大,這樣蒜香味才會濃。

    鍋里倒油,油要多一點。把小龍蝦倒入油鍋里炸至2-3分鐘,蝦色變紅撈出炸過油的小龍蝦如上圖

    倒入啤酒沒過小龍蝦,大火燒開轉中火煮20分鐘,拿一個嘗下味道酌情調味麻辣小龍蝦的做法

    鍋內留底油,倒入洋蔥、姜片、蔥段、香葉和八角,小火炒出香味再倒入一半的蒜末和小龍蝦一起翻炒

    加入一罐啤酒,湯要蓋過小龍蝦。如感覺湯少可加入少量清水。煮15~20分鐘.加調料:鹽2勺,糖1勺,生抽3大勺,老抽1小勺,耗油1勺

    待湯汁收了一些,可加入自己喜歡的配菜。我加的是黃瓜條,再煮5分鐘,最后淋水淀粉勾芡

    鐺鐺鐺~好吃到爆的蒜香小龍蝦出鍋嘍!趕快開動吃起來吧~

    發布日期:2021-06-23
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